Consultant culinaire

Bénéficiez d’un accompagnement pour la création de votre concept

regroupant tous les aspects du développement d’un restaurant

CONCEPT

  • Définition du concept

  • Étude des tendances actuelles dans le secteur

  • Déclinaisons du concept/offre produits/offre services

ÉTUDE D’OPPORTUNITÉ

  • Définition des espaces de stockage, de production, de service…

  • Étude d’acquisition matériel innovant

PLANIFICATION

  • Établissement d’un plan d’actions et de mise en œuvre 

  • Planification des tâches par poste 

  • Possibilité de vous assister lors de l’ouverture

CRÉATION DE LA CARTE

  • Accompagnement et élaboration de la carte de restaurant

  • Testing culinaire

  • Réalisation des fiches techniques

ORGANISATION

  • Définition des besoins (effectifs, des poste et calcul
    de la masse salariale normée

  • Établissement de la masse salariale

  • Recrutement, intégration et formation de collaborateurs

  • Mise en place de procédures de travail (cuisine, salle, comptoir…)

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320 rue Saint-Honoré 75001 Paris

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