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Gestion de restaurant

Notre équipe vous accompagne dans la gestion de votre restaurant

RestHoDev, spécialisé dans la gestion de restauration, vous propose un service d’accompagnement sur-mesure dans le management opérationnel et la direction des ressources humaines de votre établissement.

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Notre offre d'accompagnement opérationnel
pour la gestion de restaurant

Comment bien gérer mon restaurant au quotidien ? Quels leviers mettre en place pour développer mon activité ? En tant que gérant d’une entreprise de restauration, il est tout à fait légitime de vous poser ces questions, mais quelles sont les solutions ? Découvrez comment RestHoDev, grâce à une équipe de consultants spécialisés en CHR, peut vous accompagner dans la gestion quotidienne de votre restaurant. Nous réalisons à vos côtés les études nécessaires (clientèle, marché, organisation, offre…) et vous apportons les meilleurs conseils pour améliorer votre process et vos résultats.

 

La conceptualisation

RestHoDev analyse le concept de restauration que vous avez adopté par une étude poussée des tendances du secteur et procède à la validation de la conceptualisation de votre activité.

L'étude de la clientèle

L’expérience client est passée au peigne fin ! Nos experts procèdent à l’analyse complète du parcours client : de ses perceptions sensorielles à son expérience repas, en passant par son taux de satisfaction.

L’étude organisationnelle

Afin de mieux appréhender votre organisation et vous prodiguer des conseils sur-mesure, l’équipe de RestHoDev procède à une étude approfondie de l’organisation au sein de votre structure :

  • observation des flux de production et de service ;

  • conduite d’entretiens avec les collaborateurs ;

  • débriefing sur les points forts/points faibles
    de l’organisation.

Le marché et son impact

Une étude du marché est proposée par notre équipe afin d’aboutir à un bilan complet de l’offre de restauration à proximité immédiate, de la satisfaction clientèle et de la demande client. Les différents moyens de commercialisation mis en œuvre sont également analysés.

L'étude de l'offre

Notre équipe de consultants experts dans le domaine de la restauration travaille à vos côtés afin d’analyser votre offre dans les moindres détails :

  • évaluation de l’emplacement et de l’agencement
    des espaces de production et de service ;

  • étude générale de la carte, des équilibres de l’offre
    et du rapport qualité/prix ;

  • statistiques des ventes (popularité des plats à la carte) ;

  • analyse du chiffre d’affaires (ticket moyen et quantité) ;

  • détermination du coût matière standard pour l’établissement ;

  • analyse de la masse salariale (masse de travail, besoins en effectifs, coût horaire de production) ;

  • synthèse des résultats économiques par rapport
    aux moyennes observées dans la profession ;

  • analyse des états financiers.

 

Un rapport de synthèse qui inclut des fondamentaux à suivre pour améliorer vos restaurants vous est transmis en fin d’étude.

 
 
 
 
 

Un accompagnement sur-mesure pour une gestion efficace de mon restaurant !

Gestion de restaurant : notre accompagnement spécifique en ressources humaines

Qu’il s’agisse de réflexions sur les problématiques RH liées à votre développement ou de la gestion quotidienne de vos collaborateurs, RestHoDev vous accompagne de bout en bout dans la gestion de vos ressources humaines. Nous vous proposons un suivi RH personnalisé grâce à des indicateurs pertinents et un suivi de leur évolution dans des tableaux de bord adaptés à vos besoins et à votre situation. Faites confiance à un professionnel DRH ou RRH en temps partagé afin de répondre à vos obligations, faciliter un bon climat social et fidéliser vos salariés.

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La sécurisation de vos obligations légales

Répondre à ses obligations légales en matière de ressources humaines relève souvent du défi pour le professionnel qui n’est pas du milieu. L’expertise de RestHoDev dans ce domaine vous garantit une conformité aux exigences réglementaires en vigueur.

 

RestHoDev vous propose ainsi de :

  • réaliser un état des lieux de votre situation ;

  • piloter vos ressources humaines ;

  • optimiser vos pratiques RH ;

  • améliorer votre gestion individuelle des RH ;

  • établir votre règlement intérieur ;

  • constituer le dossier d’accueil.
     

La paie et l’administration du personnel

L’administration et la paie du personnel demandent du temps et de l’expertise. Externaliser la gestion de son personnel vous permet d’allier ses deux paramètres qui, bien souvent, vous font défaut.

 

Vous pouvez ainsi vous appuyer sur un professionnel qualifié dans :

  • la proposition et l’édition de contrat de travail, avenants et courriers individuels ;

  • la constitution et la mise à jour des dossiers individuels
    du personnel ;

  • l’étude de la politique de rémunération ;

  • l’étude et la réalisation des fiches de poste ;

  • la planification et l’optimisation RH – SIRH ;

  • la mise en place et le suivi des affichages obligatoires ;

  • la mise en place et le suivi des présences hebdomadaires et mensuelles ;

  • l’établissement des éléments constitutifs de la paie.

 
 

Consultez notre brochure ci-jointe

et demandez un audit gratuit.

 
 

Le développement des compétences

Dans le cadre de la gestion des compétences, votre responsable RH externalisé vous assiste dans :

  • la définition des profils de postes ;

  • la préparation du plan de formation ;

  • la préparation des supports d’entretiens annuels et professionnels.

Consultez notre brochure ci-jointe

et demandez un audit gratuit.

Le dialogue social et le CSE

Notre équipe vous accompagne dans tous les aspects liés au dialogue social, nous pouvons ainsi :

  • réaliser un audit social et de conformité à la réglementation ;

  • proposer des formations en RH ;

  • améliorer la qualité de vie au travail (QVT) et les indicateurs
    de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) ;

  • favoriser la santé et la sécurité au travail ;

  • participer à la construction de documents types pour
    votre communication interne ;

  • proposer une assistance aux négociations individuelles et collectives ;

  • vous accompagner pour la gestion de la pénibilité.

Nous vous proposons un accompagnement spécifique dans la gestion de vos obligations au sein du Comité social et économique (élections des membres et accompagnement de la nouvelle présidence du CSE).

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