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Lancement Chefs4thePlanet !

De Vincent Sitz


1er réseau mondial d’information et de solutions pour une gastronomie durable !

Un réseau international

Chefs4thePlanet© est une coalition internationale créée en 2020 qui défend le « bien manger » et une Gastronomie responsable.

Chefs4thePlanet© a été fondée par Anne Le More, experte en politiques publiques internationales, notamment dans les domaines du climat et de l’environnement, et Sébastien Ripari, expert gastronomique international et Fondateur du célèbre Bureau d’Etude Gastronomique (BEG), pour faire face à la triple urgence sanitaire, climatique et sociale.

Vincent Sitz, restaurateur engagé, propriétaire de 2 restaurants bistronomiques à Paris et consultant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration depuis plus de 15 ans, sera le trésorier de l'association.

Forts du constat que l’alimentation et l’agriculture intensive qui s’y rattache, ont des conséquences graves sur le climat, la biodiversité et la santé, Anne et Sébastien ont inévitablement associé à ce projet d’envergure des producteurs, des grands Chefs étoilés, des Chefs engagés et des experts du monde entier. Cette initiative ambitieuse inclut également tous ceux et celles qui agissent au quotidien, pour promouvoir une cuisine saine et responsable, accessible au plus grand nombre, de la production agricole à la transformation des aliments, jusqu’à la consommation.

Lier Gastronomie responsable et Consommation durable était une évidence pour ces chefs, afin de préserver notre planète et garantir un avenir serein pour les générations futures.


Une communauté engagée au niveau local

Chefs4thePlanet© rassemble les actions et les solutions positives qui défendent le manger durable de la fourche à la fourchette au sein d’un nouvel écosystème autour de valeurs communes : respect de l’environnement, biodiversité, cuisine saine et responsable, lutte contre le gaspillage alimentaire.

L’engagement de Chefs4thePlanet© est international ; la mise en œuvre de solutions est ancrée au niveau local pour encourager les circuits d’alimentation courts et marquer la diversité des pratiques culinaires nationales et régionales.


Des partenariats innovants pour un engagement social et environnemental fort

"Nous croyons au pouvoir de l’innovation, du partage des connaissances et des partenariats forts pour éduquer, inspirer et changer nos comportements et nos impacts sur la planète. La pandémie COVID 19 que nous traversons souligne plus que jamais la nécessité d’agir vite, tous ensemble, et de manière solidaire, globale et profonde pour réduire nos émissions de gaz à effet de serre, transformer notre agriculture, tout en continuant à valoriser nos belles gastronomies et à manger avec envie quelles que soient nos origines sociales", revendiquent Anne & Sébastien.

Chefs4thePlanet© est le lien unique entre les professionnels de la Gastronomie et le consommateur (comment manger durablement sans oublier le plaisir de la table), les entreprises (comment intégrer l’urgence écologique et l’inclusion sociale dans leur raison d’être et au cœur de leurs modèles économiques), et les gouvernements (de quelle façon sensibiliser, éduquer et mettre en œuvre de meilleures politiques publiques pour faire face à la crise sanitaire, climatique et sociale).


Une coalition inclusive

Chefs4thePlanet© est une organisation à but non lucratif* qui s’appuie sur l’engagement de tous les membres de son réseau, experts et collaborateurs, présents en France et aux quatre coins du monde.

Déjà plus de 60 Grands Chefs présents dans 12 pays ont rejoint l’initiative internationale en quelques semaines.

https://www.chefs4theplanet.com

Contactez-nous et, ainsi nous interviendrons pour que vous puissiez être en règle avec la réglementation et en mesure de maîtriser tous les risques potentiels à votre activité.

N’attendez plus, www.resthodev.com !!


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