Vous êtes en plein processus de reprise d’un restaurant, d’optimisation d’un établissement hôtelier ou d’ouverture imminente d’un café ? Pour mener à bien votre projet, vous pouvez vous tourner vers un professionnel de la gestion de restaurant, également appelé consultant en restauration. Gestion du personnel, gestion de la comptabilité, analyse du secteur et des concurrents ou encore étude de l’offre et de la clientèle : la gestion d’un établissement du secteur Hôtel-Café-Restaurant (HCR) n’est pas toujours aisée. C’est pourquoi faire appel à des professionnels de l’audit HCR et du consulting en hôtellerie restauration s’impose comme la meilleure alternative pour faire fructifier votre activité ! Découvrez sans plus attendre avec RestHoDev, les enjeux et avantages du conseil en hôtellerie et en restauration.
Qu’est-ce qu’un consultant en hôtellerie restauration ?
Un consultant en restauration est un professionnel du secteur de l’hôtellerie et de la restauration qui intervient auprès d’établissements du secteur pour leur apporter des conseils sur les normes de services. Au menu : audit de restaurant et conseils pour la réalisation du projet d’ouverture de restaurant ou pour la gestion de l’activité quotidienne. Le consulting en hôtellerie et en restauration correspond à un processus d’audit du restaurant réalisé sur un ou sur plusieurs éléments de gestion de l’entreprise : financement, gestion du personnel ou encore analyse du marché.
Le coach en restauration va, par une méthodologie poussée et rodée, souligner les points perfectibles et les réussites de votre restaurant et vous délivrera un rapport détaillé avec des solutions pour augmenter la rentabilité et la pérennité de votre établissement.
Le rôle d’un consultant en hôtellerie et en restauration est central pour tout établissement souhaitant se démarquer dans le secteur compétitif du CHR. En tant que « consultant restauration », ces professionnels apportent une expertise spécifique en audit et conseil en restauration, essentielle pour évaluer votre activité et améliorer les process d’un restaurant, café ou hôtel. Ils jouent un rôle crucial dans l’identification des points faibles, mais aussi des opportunités d’amélioration, permettant ainsi aux établissements de se développer et de prospérer.
Le conseil en restauration et en hôtellerie implique également une mise à jour constante des connaissances sur les tendances du marché et les nouvelles réglementations de la branche (DUERP, Convention Collective Nationale CHR, etc.). Ils vous fournissent des conseils pertinents et à jour, garantissant ainsi à votre établissement de rester compétitif et conforme aux normes du secteur.
Consulting hôtellerie restauration : quelles sont les missions ?
Dans le cadre d’un cabinet audit restaurant ou hôtelier, l’expertise du consultant est mise à profit pour identifier les domaines critiques nécessitant une attention particulière dans la gestion opérationnelle de votre établissement, qu’il s’agisse de la gestion des ressources humaines, de la stratégie marketing ou de l’optimisation des processus.
Pour devenir consultant en restauration, une compréhension approfondie du secteur, tant au niveau opérationnel que stratégique, a été nécessaire à votre conseiller. Le consultant en hôtellerie maîtrise ainsi des aspects plus larges de l’industrie hôtelière, incluant la gestion de l’hébergement, le service client et la rentabilité globale de l’établissement. Le consulting restauration et hôtellerie nécessite donc une polyvalence et une capacité à s’adapter aux besoins spécifiques de chaque client.
Au sein d’un cabinet conseil restauration comme RestHoDev, nos consultants en restauration et en hôtellerie fournissent des services sur mesure, allant de l’audit complet d’un restaurant à des conseils stratégiques pour les hôtels.
Nos experts HCR peuvent intervenir sur divers domaines pour vous aider à structurer votre établissement ou votre projet en mobilisant :
- des conseils pour l’ouverture ou la reprise d’un restaurant : validation de concept, étude de faisabilité économique, plan d’action ou encore création de la carte ;
- une formation et une aide à la reconversion dans le domaine de l’hôtellerie-restauration : accompagnement dans toutes les étapes de la reconversion jusqu’à l’ouverture du restaurant ;
- une réglementation respectée : conformité aux normes sanitaires et réglementaires, enjeu majeur pour la réputation et la pérennité de votre établissement ;
- une gestion opérationnelle : étude de la clientèle, étude de l’offre ou encore étude de l’organisation interne ;
- une gestion des ressources humaines : un aspect crucial pour tout établissement cherchant à maintenir une équipe performante et motivée. Externalisez la gestion des ressources humaines et confiez-la aux experts d’un cabinet de conseil HCR.
Consultant restauration : comment se déroule concrètement une mission ?
L’intervention d’un consultant restauration commence souvent par un audit et conseil en restauration. Cette première étape identifie les points forts et les domaines d’amélioration de l’établissement. Le consultant examine par exemple des aspects tels que la gestion de la cuisine, le service client et les stratégies marketing pour proposer des solutions innovantes et efficaces. Il vous proposera ensuite un plan d’actions et une aide pour sa mise en œuvre.
Par exemple, en matière de consulting restauration, les conseils fournis concernent la création de menus, l’amélioration de l’expérience client ou l’optimisation des coûts opérationnels. Un consultant en hotellerie de son côté, se concentrera davantage sur des aspects tels que la gestion des chambres, les services aux clients et la rentabilité globale de l’hôtel.
Grâce à leur connaissance approfondie de l’industrie hôtelière et leur capacité à s’adapter aux tendances changeantes du marché, les consultants de RestHoDev sont parfaitement équipés pour guider les établissements à travers les défis uniques du secteur.
Les experts HCR de RestHoDev : une panoplie de compétences à votre service
RestHoDev est un cabinet de conseil HCR qui a su s’entourer de nombreux spécialistes, intervenant dans toute la France pour répondre à vos questions et problématiques liées à votre activité d’hôtelier-restaurateur. Notre équipe d’experts en conseil et en audit HCR dénombre :
- un chef d’entreprise expert dans le domaine de la restauration et ayant participé à l’accompagnement de la création, de l’acquisition et du développement de plusieurs restaurants ;
- un expert dans le développement et la stratégie commerciale ;
- un formateur et auditeur dans le secteur de la sécurité au travail et de la santé ;
- un gérant de société expert dans le développement de start-up ;
- une consultante en prévention des risques liés à l’hygiène alimentaire ;
- un spécialiste de l’événementiel et de la formation professionnelle dans le secteur de l’œnologie.
Un cabinet conseil restauration, tel que RestHoDev, vous offre ainsi des services variés allant de l’audit approfondi des pratiques actuelles de votre établissement à l’élaboration de stratégies sur mesure pour améliorer tant la gestion opérationnelle que la satisfaction de la clientèle. Un consultant hotelier, en particulier, peut s’avérer inestimable pour les hôtels cherchant à optimiser leur performance et leur offre de services.
Que vous cherchiez des conseils pour lancer un nouveau restaurant ou pour revitaliser un hôtel établi, faire appel à un consultant en hotellerie restauration est un pas vers la réussite. Avec notre aide, transformez vos défis en opportunités et mener votre établissement vers de nouveaux sommets de succès !
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